フレッシュコーンタマーレ,スイートコーンタマレ

スイートコーンタマレ、フレッシュコーンタマーレまたはトルティーヤシパス。

中南米(メキシコも含め)のそれどれの国により呼び方は違ってきますが、基本はコーンから作るタマレマサ(粉にしたコーン)または生地のトウモロコシを練り、その中に鳥肉、豚肉と野菜、お米を入れてとうもろこしの殻またはバナナの葉で包蒸します。

ただスイートコーンタマレはコーンのみで、中には何も入れずとうもろこしの殻またはバナナの葉で包、蒸します。

普通のタマレが主食なのに比べて、スイートコーンタマレは間食の様なものとなります。

ただ今回スイートコーンが時期が遅くない事より、普通のコーンを使いました。

1.まずコーンをナイフで削り落とします。

2.次にコーンをブレンダー混ぜます。

2.これにミルク、バター、黄色のコーン(スイートコーンパウダー)を加えるのですが、見つからない事より普通のコーンパウダーを加えました。

3.バナナの皮に混ぜたコーンを広げます(かなり柔らかいですが問題ありません)。

4.これをバナナの葉を引いた鍋に入れ、蒸せば出来上がりです(2-3時間程。)。

今回スイートコーンが無く、またミルク、バターを入れない事で味が薄い目でしたが、内容としては悪くありませんでした。

 

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げばおばちゃま
4 months ago

3犬士の昼寝様、明けましておめでとうございます。
ずっと前にフォローしていただいてありがとうございました。すぐにあなたのブログを開けようとしたのですが、うまくいかず、今日やっと読まさせていただきました。年を越してしまいましたね。申し訳ないです。良いお年をお迎えください。

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